2012年以來(lái)農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)情況公布

中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 林煥新）2012年5月，原衛(wèi)生部辦公廳和教育部辦公廳聯(lián)合發(fā)布《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作方案（試行）》，正式啟動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（以下簡(jiǎn)稱營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃）試點(diǎn)地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測(cè)評(píng)估工作。十年來(lái)，在各級(jí)衛(wèi)生健康和教育部門的大力支持下，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所同各級(jí)疾控中心通力合作，開(kāi)展了較為全面、系統(tǒng)、科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)評(píng)估。

近日，全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室會(huì)同中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所，對(duì)2012年以來(lái)的農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)情況進(jìn)行對(duì)比分析，并對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施效果等開(kāi)展綜合評(píng)價(jià)。

監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況得到明顯改善，平均身高、體重逐步上升；同時(shí)，生長(zhǎng)遲緩或貧血的兒童逐步減少。農(nóng)村學(xué)校食堂供餐率不斷提高，軟硬件設(shè)施逐步完善，在一定程度上為促進(jìn)均衡膳食奠定了良好基礎(chǔ)。

從公布的具體數(shù)據(jù)來(lái)看，身高和體重是反映學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況的基礎(chǔ)指標(biāo)。十年來(lái)，各年齡段男女生的平均身高和體重水平逐年升高。其中，13歲男生的平均身高和體重增量最多，達(dá)到7.5cm和6.6kg；女生為12歲增量最多，身高和體重增量分別達(dá)到6.3cm和5.8kg，增長(zhǎng)速度均高于同年齡段全國(guó)農(nóng)村學(xué)生的平均水平。

學(xué)生的生長(zhǎng)遲緩率通常作為反映長(zhǎng)期膳食營(yíng)養(yǎng)攝入不足的主要指標(biāo)。2021年監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：監(jiān)測(cè)地區(qū)6~15歲學(xué)生生長(zhǎng)遲緩率為2.3%，比2012年的8.0%下降了5.7個(gè)百分點(diǎn)。監(jiān)測(cè)地區(qū)6~15歲學(xué)生消瘦率為9.8%。同時(shí)，監(jiān)測(cè)地區(qū)中小學(xué)生也存在超重、肥胖現(xiàn)象。

隨著營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的逐步推進(jìn)，農(nóng)村中小學(xué)生貧血率總體呈下降趨勢(shì)。2021年，監(jiān)測(cè)地區(qū)學(xué)生貧血率為12.0%，比2012年的16.7%下降了4.7個(gè)百分點(diǎn)。其中，西部地區(qū)學(xué)生貧血率的下降幅度達(dá)到6.0個(gè)百分點(diǎn)。

值得關(guān)注的是，十年來(lái)，農(nóng)村學(xué)生膳食攝入更加豐富。2021年，監(jiān)測(cè)地區(qū)50.3%的中小學(xué)生吃畜禽魚(yú)等肉類（包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)蝦等）的頻率達(dá)到每周5次以上。33.3%的中小學(xué)生每天吃3種及以上新鮮蔬菜；30.8%的中小學(xué)生可以做到每天吃水果。每天喝1次及以上飲料的中小學(xué)生占4.9%，每天吃1次及以上零食的學(xué)生占12.0%，這些比例均低于2015年的監(jiān)測(cè)結(jié)果，也低于同期的6~17歲中小學(xué)生的零食和飲料消費(fèi)頻率。

同時(shí)，十年來(lái)健康教育更加普及。2021年，在11776所監(jiān)測(cè)學(xué)校中，97.6%的學(xué)校組織了健康教育相關(guān)課程或活動(dòng)。其中，81.7%的學(xué)校既開(kāi)設(shè)健康教育相關(guān)課程，也組織學(xué)生參與式的活動(dòng)，該比例高于2012年。監(jiān)測(cè)地區(qū)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的平均正確率為60.2%，比2012年的51.4%高8.8個(gè)百分點(diǎn)。