新學期新氣象|甘肅肅南：供應“營養(yǎng)午餐”讓學生幸福成長

宮保雞丁、西紅柿炒雞蛋、清炒小白菜……近日，在甘肅省張掖市肅南裕固族自治縣第二中學食堂，記者看到，熱騰騰的午餐十分豐盛，學生們吃得津津有味。

“新學期，在學校吃到可口又營養(yǎng)豐富的午餐很幸福。飯吃好了，學習也更有勁了！”五年級（2）班學生張娜崊高興地說。這也是肅南二中每個學生的心聲。

肅南縣第二中學是一所九年一貫制寄宿學校，承擔著全鎮(zhèn)18個行政村6個民族430多名適齡兒童的就學任務。自營養(yǎng)改善計劃實施以來，學校營養(yǎng)餐以供應早餐為主，不提供午餐。

2022年11月，教育部等七部門印發(fā)《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》，規(guī)定“各營養(yǎng)改善計劃實施學校原則上應提供完整的午餐（熱食），尚未提供完整午餐的地區(qū)和學校，應不斷改善供餐條件，逐步實現供應完整午餐”。肅南縣教育局積極貫徹落實文件精神，迅速開展調研活動、科學謀劃，認真安排部署，從2023年春季學期開始，在各學校全面實現了完整午餐供應。

實施營養(yǎng)午餐計劃，營養(yǎng)健康是根本追求?！皩W校食堂參照學生營養(yǎng)標準和配餐指南，結合少數民族地區(qū)學生體質狀況和當地飲食習慣，科學制定一周菜譜，均衡營養(yǎng)配餐，為學生提供營養(yǎng)合理、色香味俱全的午餐。”肅南縣第二中學黨支部書記、校長楊杰說。

食品安全是實施營養(yǎng)午餐計劃的首要前提。在祁豐學校，值班領導和教師堅持每天對采購食材的質量、合格證、檢測報告進行驗收核查，確保食材入口關安全。在班級家長群，每天對學校供餐情況進行公示，堅持實行領導家長陪餐制度，促進家校合作，有效提高供餐質量和服務水平。

“我在學校試吃過營養(yǎng)午餐，飯菜比我自己做的豐富多了，在餐廳可以看到操作間的工作情況，孩子更愿意在學校吃飯，我們既省心又放心?！泵骰▽W校五年級學生家長白小龍滿意地對記者說。

真正的食育，不僅是單純的飲食知識和餐桌禮儀的教育，更要從小培養(yǎng)孩子們的勤儉節(jié)約精神。明花學校以食堂為宣傳教育陣地，通過主題班隊會、國旗下演講、專題板報、在食堂張貼節(jié)儉教育文字圖片、設置統(tǒng)一格式的營養(yǎng)改善計劃標志牌等多種形式，堅持不懈地開展營養(yǎng)健康教育、食品衛(wèi)生安全教育等活動。肅南縣第一中學把勞動、健康教育課程作為教育的重要組成部分，認真挖掘勞動教育資源，精心梳理勞育課程體系，形成了烹飪小課堂、校園種植養(yǎng)殖等自立成長勞育課程。讓學生以動手實踐的方式，領悟勞動的意義和價值。

此外，肅南縣教育局聯合肅南縣科協(xié)與康樂鎮(zhèn)合作，共同打造了集科普、教學、實踐、經營為一體的全縣中小學勞動教育實踐基地，讓青少年學生體驗種植樂趣、培養(yǎng)孩子們熱愛勞動、熱愛科學的意識，促進青少年學生德智體美勞全面發(fā)展。（中國教育報-中國教育新聞網記者 鄭芃生 通訊員 張學文 張延超）