東北林業(yè)大學：黑玉米芯提取高純度花青素取得重大進展

中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 曹曦）9月5日，東北林業(yè)大學發(fā)布消息，該校用黑玉米芯為原料提取花青素取得重大進展，提取花青素粉末最高純度達到77%。

玉米是全世界種植面積最廣、產(chǎn)量最大的糧食作物。黑玉米因其籽粒角質(zhì)層中含有花青素而顯現(xiàn)紫黑色或烏黑色。黑玉米在我國黑龍江、吉林、遼寧、山東、山西、內(nèi)蒙古等省份均有種植。每年有大量黑玉米芯作為農(nóng)業(yè)廢棄物被遺棄。

為了變廢為寶，打造附加值高的綠色產(chǎn)品，東北林業(yè)大學化學化工與資源利用學院史寶利教授團隊經(jīng)過四年研發(fā)，利用多種膜分離組合技術，成功從黑玉米芯中提取出花青素。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的NY/T 2640?2014行業(yè)檢測標準，該產(chǎn)品花青素（非花色苷）平均含量為66%，最高純度達到77%。此前商業(yè)銷售花青素粉末純度一般在20%—40%左右。

花青素具有抗氧化、維持視力健康等多種保健功效。此前花青素多從藍莓等漿果中提取，提取成本高、純度較低、價格高，常為高端人群享用。

據(jù)史寶利教授介紹，團隊自主設計了超濾膜分離裝置等多臺設備，并建立了中試生產(chǎn)線，技術提取成本低、產(chǎn)品純度高，可使更多人享用到花青素產(chǎn)品。目前除高純度花青素粉末外，團隊已開發(fā)出花青素膠囊、片劑、果凍等下游產(chǎn)品。