廣西玉林：學校“營養(yǎng)餐”里“廉味”濃

走近廣西玉林市鄉(xiāng)村義務(wù)教育學校門口，都能在醒目位置看到關(guān)于學校食堂管理流程、規(guī)章制度、食品采購、每日食譜等各種信息，時刻接受群眾監(jiān)督。這是玉林市加強農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃管理的一個例證。今年以來，玉林市將農(nóng)村義務(wù)教育階段學校“營養(yǎng)餐”規(guī)范整改工作作為整治教育系統(tǒng)群眾身邊不正之風和腐敗問題的切入點，通過聚焦“三公開、兩優(yōu)化、四嚴格”工作重點，讓“營養(yǎng)餐”賬務(wù)信息更為透明、供餐模式更為多元、衛(wèi)生安全更有保障、“拒腐”堤壩更為牢固，“廉味”更為濃厚。

玉林市實行“三個公開”。在學校門口顯眼位置專門設(shè)置營養(yǎng)餐公示欄，讓國家惠生利好政策直達群眾。在學校食堂出入口開設(shè)“每日公示”欄，將每天采購的食材有關(guān)信息公開上墻，并公開日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，讓學生吃得明白、吃得放心。學校每月底、年終公示公開食堂財務(wù)收支結(jié)算清單，讓食堂收支臺賬一目了然。

在玉林北流的農(nóng)村初中學校，學生IC校園卡綁定家長的銀行卡，作為除營養(yǎng)餐外餐費支付的第一道關(guān)卡和結(jié)算憑證，校方不經(jīng)手現(xiàn)金，學生每餐開支實時結(jié)算，家長也可實時通過銀行APP信息系統(tǒng)掌握孩子在校消費情況，既便利結(jié)算又防范隱患。這是玉林市優(yōu)化收費方式，提高餐費結(jié)算效率的有益嘗試。玉林市鼓勵學校與銀行機構(gòu)在食堂餐費結(jié)算上開辟合作渠道，學生家長自愿自主不定期將伙食費存入餐卡，銀行協(xié)助安裝使用免費的刷臉消費系統(tǒng)，學生就餐時刷臉實時結(jié)算餐費。

“每天的菜品都不一樣哦。今天有扣肉、鵝肉、白切豬腳?！蔽绮蜁r間，玉林市博白縣鳳山鎮(zhèn)第二初級中學學生小邱打開飯盒高興地說。在博白當?shù)?，很多初中學校每天另外提供每份2元的菜品供學生自愿選擇，包括扣肉、鵝肉、白切豬腳等地方風味特色菜品。在興業(yè)縣，當?shù)囟嗨踔刑峁┝?元一份的興業(yè)三黃雞、牛肉、鴨肉等菜品供學生選擇，同樣深受學生歡迎。

今年以來，玉林市針對當前農(nóng)村初中學校食堂餐食大多實行固定餐，定價定量不夠合理且菜譜單一的實際情況，要求全市實施學生營養(yǎng)改善計劃的初中學校，從2024年春季學期起全面推行“5+N”供餐模式，在政府提供的每生每天5元膳食補助的基礎(chǔ)上，學校食堂每天另提供“N”種菜品供學生自主、自愿選擇消費，豐富菜品供應(yīng)。

同時，玉林各縣（市、區(qū)）教育部門結(jié)合初中學生飲食習慣、食材供給等實際情況，制定不少于16套帶量食譜（春、夏、秋、冬季食譜各4套）供學校選擇使用，讓學生吃出營養(yǎng)吃出健康。目前，玉林市174所鄉(xiāng)鎮(zhèn)初中學校、25.76萬名學生享受到了政府補助兜底、營養(yǎng)均衡且日益豐盛的“營養(yǎng)餐”。

在管理過程中，玉林市嚴格落實“四個嚴格”，打造“放心食堂”：一是嚴格食材采購，在源頭上除隱患；二是嚴格財務(wù)制度，在管理上去風險；三是嚴格衛(wèi)生管控，在安全上堵漏洞；四是嚴格常態(tài)檢查，在監(jiān)管上促長效。目前，玉林市中小學校持證食堂共3131家，持證完成率達100%，并在全區(qū)率先推行學校食堂“無水廚房”（指食品處理區(qū)后廚地面干凈整潔無積水）建設(shè)，已對評審驗收達標的第一批27家“無水廚房”學校進行了表揚。

今年上半年，玉林市教育局、市場監(jiān)督管理局派出聯(lián)合督查組，采取“四不兩直”的方式隨機抽查學校食堂，發(fā)現(xiàn)有關(guān)問題共92個，對8個責任人員進行了約談提醒、批評教育，并限時整改，整改率達100%。（中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)記者 歐金昌 通訊員 覃達源 黎靜）