湖南江華：建立完善五級(jí)陪餐和監(jiān)督機(jī)制

中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（通訊員 唐世日 記者 陽(yáng)錫葉）“食堂是天大的事，一定要保證食品安全，營(yíng)養(yǎng)搭配，打造廉潔食堂，辦成學(xué)生滿(mǎn)意、家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可的校園食堂?！苯眨鲜〗A瑤族自治縣人大代表黃相珠等到碼市中學(xué)進(jìn)行學(xué)生食堂食材采購(gòu)、貯存、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督，并提出意見(jiàn)和建議。

近年來(lái)，江華主動(dòng)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，將“校園餐”作為為民辦實(shí)事的重點(diǎn)，建立完善“政府+部門(mén)+社會(huì)+學(xué)校+家長(zhǎng)”的“校園餐”五級(jí)陪餐和監(jiān)督機(jī)制，破解學(xué)生和家長(zhǎng)系列需求難題，讓孩子們吃飽、吃好、吃健康。

2022年，江華出臺(tái)黨員領(lǐng)導(dǎo)干部聯(lián)系教育制度，明確黨員領(lǐng)導(dǎo)干部為學(xué)校解難題、食品安全等7方面工作職責(zé)。江華一中是縣委主要領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系的學(xué)校，他常常帶頭深入學(xué)校調(diào)研“校園餐”等工作，與孩子們同吃一鍋菜、同喝一碗湯。

“目前，學(xué)生食堂研發(fā)50余種營(yíng)養(yǎng)菜品，提供多樣性的菜品供學(xué)生選擇，讓學(xué)生吃得開(kāi)心?！苯A一中校長(zhǎng)何楠興奮地說(shuō)。

同時(shí)，縣委主要領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜包辦“校園餐”整治項(xiàng)目，縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掛點(diǎn)包干聯(lián)系學(xué)校統(tǒng)籌推進(jìn)“校園餐”工作，每個(gè)月到聯(lián)系學(xué)校陪餐。黨員領(lǐng)導(dǎo)干部到聯(lián)系學(xué)校繳費(fèi)陪餐近500人次，解決“餐位”、免費(fèi)加餐和將食堂工友工資納入財(cái)政預(yù)算等為民辦實(shí)事困難100余件。

深入江華的學(xué)校，筆者發(fā)現(xiàn)“校園餐”不再是教育部門(mén)和學(xué)校單打獨(dú)斗的工作，而是多方聯(lián)通、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、社會(huì)聯(lián)合的工作。

“牛肉炒萵筍這個(gè)菜也算得上色香味俱全了，滿(mǎn)意?！苯A創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)學(xué)校陪餐的學(xué)生家長(zhǎng)廖維在記錄本上記載。該校專(zhuān)設(shè)陪餐專(zhuān)位，已全面落實(shí)家長(zhǎng)、部門(mén)、人大代表、聯(lián)系學(xué)校的教育局干部職工陪餐，還聘請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)為食堂工友，讓家長(zhǎng)真正對(duì)“校園餐”進(jìn)行監(jiān)督。

同時(shí)，所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府將本鎮(zhèn)各級(jí)人大代表、政協(xié)委員、黨代表分派到屬地中小學(xué)，明確為學(xué)生食堂的監(jiān)督員，不定期對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行陽(yáng)光監(jiān)督工作和陪餐工作，提出意見(jiàn)和建議。

該縣碼市中學(xué)是偏遠(yuǎn)山區(qū)學(xué)校，該校人大代表、政協(xié)委員、黨代表監(jiān)督員就有5人。校長(zhǎng)劉海平介紹，他們不定期對(duì)“校園餐”進(jìn)行食堂管理、食品安全監(jiān)督，促進(jìn)學(xué)校對(duì)食品安全和學(xué)生食堂的管理工作。

同時(shí)，發(fā)改、財(cái)政、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)發(fā)揮本部門(mén)優(yōu)勢(shì)，聯(lián)動(dòng)發(fā)力，形成齊抓共管格局。市場(chǎng)監(jiān)管局每個(gè)月到各學(xué)校食堂進(jìn)行抽檢和陪餐，確保食品質(zhì)量。教育局所有干部職工包校、聯(lián)系學(xué)校，每月1—2次到聯(lián)系學(xué)校繳費(fèi)陪餐，既監(jiān)督指導(dǎo)學(xué)生食堂管理，又檢查食品安全。

該縣大路鋪中學(xué)是一所農(nóng)村中學(xué)，學(xué)生食堂整齊劃一張貼著采購(gòu)招投標(biāo)、膳食經(jīng)費(fèi)管理、食品安全等制度。“做好‘校園餐’‘深耕’文章，通過(guò)建立完善源頭防范、過(guò)程管理、跟蹤問(wèn)效的采購(gòu)招投標(biāo)、膳食經(jīng)費(fèi)管理、食品安全等47項(xiàng)制度，落實(shí)全過(guò)程全鏈條規(guī)范管理，督導(dǎo)學(xué)校食堂形成管理長(zhǎng)效機(jī)制，確保整治效果常態(tài)長(zhǎng)效，提升‘校園餐’質(zhì)量?！痹摽h教育局分管負(fù)責(zé)人介紹。

為深化源頭防范，該縣還推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，提升管理水平，注重學(xué)校食堂食品安全智能化管理系統(tǒng)建設(shè)，讓食堂點(diǎn)滴都在眼中。目前，食堂視頻監(jiān)控接入率及“明廚亮灶”覆蓋率均達(dá)100%，70所公辦學(xué)校完成學(xué)校食堂智能化管理平臺(tái)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)智慧化管理。同時(shí)，適時(shí)組織食堂工友廚藝比賽，提升廚師廚藝水平，每月師生評(píng)價(jià)，提升食堂管理水平和膳食質(zhì)量。

江華縣各學(xué)校在“五級(jí)”陪餐和監(jiān)督機(jī)制推動(dòng)下，以“嚴(yán)”促管，“細(xì)”中落實(shí)，“實(shí)”中求發(fā)展，在學(xué)生食堂管理中不斷發(fā)力，全力革新，全面提升“校園餐”質(zhì)量，讓孩子們吃飽、吃好、吃得放心。學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)“校園餐”的滿(mǎn)意率超過(guò)95%，對(duì)食品安全、過(guò)程管理的滿(mǎn)意率達(dá)到98.7%。

“‘校園餐’是一項(xiàng)民生工程，將不斷加強(qiáng)管理，讓‘一勺一湯’見(jiàn)真情?！痹摽h教育局負(fù)責(zé)人說(shuō)。