福州：局長(zhǎng)陪餐，讓家長(zhǎng)放心、師生滿意

中國教育報(bào)-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 黃星）日前，福建省福州市委教育工委書記、市教育局黨組書記、局長(zhǎng)游昕一行赴閩侯第一中學(xué)開展食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)工作，并在學(xué)校陪餐。游昕一行深入學(xué)校的食堂后廚，實(shí)地查看了原料采購單據(jù)、加工制作、成品控制、清洗消毒、防蟲、防鼠、防蠅等食品安全管控關(guān)鍵環(huán)節(jié)，了解學(xué)生用餐價(jià)格、結(jié)算方式、就餐秩序以及“制止餐飲浪費(fèi)”落實(shí)等食堂管理情況。隨后的午餐時(shí)間，游昕一行自行付費(fèi)點(diǎn)菜，在食堂與學(xué)生們一同進(jìn)餐，詢問大家對(duì)飯菜價(jià)格、口味的評(píng)價(jià)，并征求意見建議。

據(jù)悉，福州市教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《福州市中小學(xué)食堂及校外供餐管理辦法（試行）》，要求學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人輪流陪餐，鼓勵(lì)家長(zhǎng)代表陪餐。學(xué)校應(yīng)組織師生及家長(zhǎng)成立食品安全委員會(huì)，參與學(xué)校食堂日常監(jiān)管或巡查。在供餐期間，不定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表查看視頻監(jiān)控，每月不少于一次。學(xué)校每學(xué)期至少組織兩次家長(zhǎng)代表對(duì)配餐企業(yè)集中實(shí)地抽查走訪。

在此基礎(chǔ)之上，為強(qiáng)化中小學(xué)、幼兒園食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專項(xiàng)整治工作，預(yù)防食品安全和食堂管理事故，福州市教育局制定局長(zhǎng)陪餐制。陪餐人員為市縣兩級(jí)教育局局長(zhǎng)，分管副局長(zhǎng)、機(jī)關(guān)處（科）室負(fù)責(zé)人；陪餐對(duì)象為全市中小學(xué)、幼兒園食堂或者從校外供餐單位訂購食品向?qū)W生提供餐飲服務(wù)的中小學(xué)校。原則上陪餐人員每月到中小學(xué)、幼兒園陪餐不少于一次。

“學(xué)校食品安全是學(xué)校工作的重中之重，關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理?！庇侮勘硎?，各縣（市）區(qū)教育局要落實(shí)局長(zhǎng)陪餐工作機(jī)制，以及學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難，提高食堂管理質(zhì)量，切實(shí)讓家長(zhǎng)放心、師生滿意。