廣西中藥（壯瑤藥）藥膳大賽總決賽火熱開賽

中國教育報(bào)-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 歐金昌 通訊員 陳昊華 陳瑜）“希望通過比賽，能夠?qū)⑺幧磐茝V到千家萬戶，讓老百姓懂得如何做到體質(zhì)辨識(shí)，從而達(dá)到藥食同源、藥借食力的目的，讓大家更懂得藥膳養(yǎng)生的意義。”在日前舉行的第二屆廣西中藥（壯瑤藥）藥膳大賽總決賽上，來自廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院的參賽隊(duì)員葉林新說。

參賽作品展示。學(xué)校供圖

本次大賽以“傳承中醫(yī)國粹 弘揚(yáng)藥膳文化”為主題，區(qū)直初賽與區(qū)內(nèi)各地市藥膳大賽選拔賽遴選出的58支參賽隊(duì)同臺(tái)競技，還有來自廣西區(qū)外（含香港特別行政區(qū)）的20支隊(duì)伍參賽。比賽全面考核各參賽隊(duì)的藥膳理論基礎(chǔ)及其烹制技法等方面的綜合能力，以賽促進(jìn)藥膳行業(yè)規(guī)范化、職業(yè)化發(fā)展。比賽邀請(qǐng)全國名中醫(yī)、國內(nèi)藥膳專家參與評(píng)審。

本次大賽決賽由廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦。在決賽現(xiàn)場，78支隊(duì)伍以新鮮食材、“桂十味”藥材為原料設(shè)計(jì)菜品，按照熱菜、湯（茶飲、湯羹）、主食3個(gè)類別分別制作一款藥膳作品?！靶佬老驑s”“向海圖強(qiáng)”……各參賽作品創(chuàng)新獨(dú)特、工藝考究，匯聚成一場藥借食力、食助藥成，相輔相成、相得益彰的美食盛宴。

廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記梁裕表示，在本次大賽的承辦過程中，學(xué)校在促進(jìn)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)教融合與中醫(yī)類專業(yè)建設(shè)上取得了較大進(jìn)展，希望通過這次大賽，能夠展示藥膳文化的獨(dú)特魅力和價(jià)值，推動(dòng)藥膳文化的傳承與創(chuàng)新發(fā)展，助力健康廣西、健康中國建設(shè)。