校園食品安全的警鐘要長鳴

日前，權(quán)威部門通報江西某職業(yè)技術(shù)學(xué)院“鼠頭鴨脖”食品安全事件調(diào)查處理結(jié)果顯示，該校學(xué)生在食堂中吃出的異物確系老鼠類嚙齒動物頭部。而此前，校方及監(jiān)管部門都曾表示異物是“鴨脖”，否認(rèn)出現(xiàn)校園食品安全問題。“鼠頭鴨脖”事件之所以引起廣泛關(guān)注，既是因為校方和監(jiān)管部門堂而皇之的不妥舉動，也是因為鼠頭混進學(xué)校食堂飯菜、“指鼠為鴨”事件觸及了校園食品安全的底線，更違反了國家相關(guān)法律法規(guī)。

保障校園食品安全有法可依。2019年出臺的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，從管理體制、學(xué)校職責(zé)、食堂管理、外購食品管理、食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置、責(zé)任追究等多個方面對校園食品安全管理流程加以規(guī)范。在管理體制上，要求地方政府“依法統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事故應(yīng)對工作”，要求食品安全監(jiān)督管理部門“加強學(xué)校集中用餐食品安全監(jiān)督管理，依法查處涉及學(xué)校的食品安全違法行為”，要求學(xué)校集中用餐“實行預(yù)防為主”，健全安全風(fēng)險防控體系，保障食品安全。當(dāng)發(fā)生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故時，學(xué)校要及時報告食品安全監(jiān)督管理部門和教育部門，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，教育部門要“立即趕往現(xiàn)場”調(diào)查處置并報告上級人民政府教育部門、防止事故擴大，調(diào)查結(jié)果及處理情況必須由食品安全監(jiān)督管理部門會同衛(wèi)生健康、教育等部門依法發(fā)布和解釋。應(yīng)對本地本校食品安全輿情“應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、及時、客觀”。“鼠頭鴨脖”事件遺憾地反映出當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門以及涉事學(xué)校，在落實國家明文規(guī)定方面存在嚴(yán)重問題。

校園食品安全無小事，國家法律法規(guī)須遵行。國家高度重視校園安全，但個別單位和個人對待校園食品安全問題表現(xiàn)得不夠嚴(yán)肅。要想讓“保障校園食品安全”警鐘長鳴，不能僅靠一時輿情風(fēng)浪掀起的“專項整治”，而要推動法治意識在全社會各階層入腦入心。法律面前要心存敬畏，不能有絲毫僥幸心理。

不折不扣落實國家法律法規(guī)必須剛?cè)岵?。一是要加強全社會各階層對學(xué)校食品安全事項的法律意識。比如《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》不能只在食堂工作人員中學(xué)習(xí)，政府和學(xué)校的相關(guān)職能部門要認(rèn)真學(xué)習(xí)，食品和設(shè)備供應(yīng)商也要學(xué)習(xí)。二是要抓反面典型。不是只在東窗事發(fā)時抓反面典型，而是要形成巡視機制，把抓反面典型的工作常態(tài)化。三是要加大處罰力度、細(xì)化處罰措施。相比國外，我國對于校園食品安全事故的處罰還較輕，有必要加大處罰力度，提高違法成本。

（作者系重慶大學(xué)新聞學(xué)院國際傳播教研室主任、副教授）

《中國教育報》2023年06月20日第2版