遼寧交專后勤人：“食”分用心 師生安心

時入春分，春意漸濃。“倒春寒”卻考驗著沈陽這座城市。突如其來的疫情讓高校按下“暫停鍵”，統(tǒng)一實施“鐵桶式”閉環(huán)管理。然而，衣、住、行可以“暫停”，但“食”卻不行。遼寧高校后勤人以他們的方式，用心護航師生“舌尖上”的安全。遼寧省交通高等?？茖W(xué)校實行封校、封寢管理后，全校近8000名學(xué)生的一日三餐需要專人配送到寢室。一個晝夜，十二時辰，每一個時辰，都有后勤人戰(zhàn)“疫”的身影。

寅時3:00—5:00

當(dāng)人們還在睡夢中，消殺與配送食材職工已在校門口對一天所需的食材進行消殺。消殺后，馬上配送到餐飲中心，再由早已等待在餐飲中心門口的職工卸貨、搬運，一氣呵成，從源頭上保障師生的用餐安全。

卯時5:00—7:00

天剛蒙蒙亮，晨檢后的餐飲中心職工著手準(zhǔn)備營養(yǎng)早餐，雞蛋、粥、饅頭、花卷……希望可以在清晨為師生們帶去暖暖的正能量。

辰時7:00—9:00

由后勤志愿者組成的送餐團隊抓緊時間將早餐運送到各公寓，在公寓樓下與學(xué)生志愿者無接觸對接，后續(xù)派專人對各公寓進行統(tǒng)計補餐，志愿者分餐結(jié)束后，后勤配送人員會立即取回各樓餐食周轉(zhuǎn)箱。

巳時9:00—11:00

馬不停蹄準(zhǔn)備午餐。溜肉段、木須肉、木須柿子、醬香琵琶腿、辣炒有機菜花、獅子頭、香菇油菜……師傅們使出渾身解數(shù)，精心制定科學(xué)營養(yǎng)的菜譜，菜品葷素搭配，種類花樣繁多。讓在校師生不僅吃得飽，更要吃得好。

午時11:00—13:00

緊張的配送時間又到了。配送人員將午餐運送到指定地點，他們心里只有一個念頭：“我們快一點，師生們的飯菜就會熱一點?！?/p>

未時13:00—15:00

又到了核酸檢測時間。餐飲中心職工每日都要進行核酸檢測，應(yīng)檢盡檢，不漏一人。

申時15:00—17:00

來不及休息，開始準(zhǔn)備晚餐。清洗、削皮、切菜，炸、炒、燉、煎，他們用有限的食材為師生們制作營養(yǎng)均衡又美味可口的飯菜。

酉時17:00—19:00

這個時間，同學(xué)們是不是在翹首以盼晚餐了？請等一等，他們正在快馬加鞭地配送中……

戌時19:00—21:00

終于可以松口氣了。盡管疲憊，后勤人員又開始總結(jié)一天“食堂一日工作流程”還存在哪些問題，怎樣有效解決；制定明天的工作計劃；規(guī)劃明天的菜譜……

亥時21:00—23:00

昏黃的燈光下，食堂開始一天的收尾工作，打掃衛(wèi)生、餐具清洗、場所消毒、次日早餐的準(zhǔn)備……

子時-丑時23:00—3:00

此時的校園靜謐而安寧。忙碌了一天的后勤人員終于可以回到宿舍休息，簡單洗漱后，沉沉睡去，養(yǎng)精蓄銳，以飽滿的狀態(tài)迎接新的一天。（圖片由遼寧省交通高等?？茖W(xué)校提供）（中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)記者 劉玉 通訊員 周媛媛））